Avis Viniou
Le Château Tour Blanche 2007, provenant de Sauternes, est un vin blanc liquoreux spectaculaire, reconnu pour ses notes complexes de miel, d’abricot et de fruits confits. Le millésime 2007 est caractérisé par sa fraîcheur et sa finesse, une belle réussite de la région. Les cépages principaux, comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, bénéficient d’une pourriture noble qui intensifie leur richesse aromatique. Sauternes, au cœur du Sauternais en Bordeaux, se distingue par son terroir unique, mêlant brouillards matinaux et journées ensoleillées, idéal pour la pourriture noble. Le Château Tour Blanche, avec une histoire prestigieuse remontant au 18ème siècle, est réputé pour son savoir-faire d'excellence et son classement premier cru.
Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui enrichiront ses arômes. Le foie gras est un classique incontournable, dont la texture et la richesse se marient parfaitement. Les fromages bleus, avec leur puissance aromatique, créent un contraste harmonieux. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée mettront en valeur les notes sucrées et la rondeur du vin. Pour une expérience locale, un canelé bordelais s'accordera à la perfection avec ses saveurs de vanille et de caramel.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour Blanche 2007 entre 10°C et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez ses parfums intenses de fruits confits et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante. Un véritable voyage sensoriel qui ravira les amateurs de grands Sauternes.
