Vin Sauternes Château Haut-Bergeron - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut-Bergeron 2022 est un élégant vin blanc de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin distingue par l'absence de mention de cépage spécifique, bien que Sauternes soit généralement composé principalement de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes riches et complexes, influencés par le terroir unique : des sols argilo-calcaires et graveleux et un microclimat propice à la pourriture noble, grâce à la proximité de la rivière Ciron. Le Château Haut-Bergeron, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une réputation solidement établie pour la production de Sauternes séduisants et richement aromatiques.

Pour sublimer ce Sauternes 2022, optez pour des accords mets-vins délicats. Traditionnellement, ce vin se marie bien avec le foie gras, dont la richesse est parfaitement équilibrée par la douceur du Sauternes. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, offrent également une harmonie intéressante. Pour un accord régional, pensez à des desserts comme une tarte aux pommes avec une pointe de cannelle, ou encore une simple fougasse aux fruits secs, qui révèleront les notes de miel et de fruits confits du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes 2022, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe dorée et sa brillance. À l'olfaction, cherchez des arômes de fruits tropicaux, de miel et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et ses saveurs raffinées, idéales pour une expérience gustative mémorable.