Vin Sauternes Château Pleytego - 2022

Avis Viniou

Le Château Pleytego 2022, provenant de l'illustre appellation Sauternes en Bordeaux, est un vin blanc de dessert par excellence. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Sauternes exploitent traditionnellement les raisins Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, souvent botrytisés pour obtenir leur douceur caractéristique. Le millésime 2022, bien influencé par un climat souvent chaud et ensoleillé, promet un vin riche en saveurs complexes. Les sols graveleux et argileux de la région offrent aux vignes un excellent drainage, contribuant à l'intensité aromatique des vins. Situé dans le prestigieux terroir du Sauternais, le Château Pleytego jouit d'une réputation solide grâce à son histoire d'excellence en vinification traditionaliste, où le vieillissement en fûts de chêne est une pratique courante.

Pour un accord parfait, associez ce Sauternes 2022 à des plats qui soulignent sa douceur et ses arômes de fruits confits et de miel. Foie gras sur pain brioché, fromages bleus tels que le Roquefort, ou desserts fruités comme une tarte Tatin, tirent pleinement parti de sa richesse. Pour une aventure culinaire régionale, un canelé bordelais mettrait élégamment en relief les nuances vanillées de ce vin somptueux.

Dégustez ce Sauternes à une température idéale de 10-12°C pour mieux profiter de ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes permet de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa teinte dorée étincelante, humez son bouquet envoûtant de miel et de fruits exotiques, puis dégustez, en laissant sa texture onctueuse envahir votre palais.