Vins Sauternes Château Menota - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Menota, niché dans la réputée région de Sauternes, Bordeaux, propose un vin blanc moelleux exceptionnel, issu de sa "Cuvée Sélection" millésime 2022. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour produire des vins doux avec une complexité aromatique impressionnante. Le terroir de Sauternes, avec son climat chaud et humide favorisé par la proximité de la Garonne, contribue au développement du "Botrytis cinerea" ou pourriture noble, essentiel dans la concentration des sucres et des saveurs. Château Menota, avec une riche histoire de vinification traditionnelle, est reconnu pour sa capacité à magnifier l'élégance et l'équilibre caractéristiques des vins de cette appellation prestigieuse.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, envisagez de l’associer à des plats qui équilibrent sa douceur naturelle. Des foies gras poêlés ou en terrine sont des classiques intemporels, leur richesse se mariant harmonieusement avec la douceur du vin. Les fromages bleu persillés comme le Roquefort souligneront également sa profondeur. Pour une touche régionale, essayez un poulet basquaise ou une tarte aux pêches rôties, mettant en valeur non seulement la tradition culinaire, mais aussi les saveurs fruitées du vin.

Lors de la dégustation de ce Sauternes, servez-le à une température de 10-12°C pour exalter ses arômes exquis. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, son jeune âge assurant une vivacité immédiate. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis passez votre nez au-dessus du verre pour saisir des notes de miel, de fruits confits et d'amandes. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et une fraîcheur persistante, signature d’un grand Sauternes.