Avis Viniou
Le Château Broustet 2009 est un vin liquoreux d’exception, provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin blanc se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse, résultant d’un millésime favorable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Sauternes traditionnellement utilise le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle. Le choix du 2009 assure une belle maturité avec des arômes de fruits confits et de miel. Le terroir unique de la région, avec ses sols graveleux et sa proximité avec la rivière Ciron, crée le microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle pour la création de ces nectars. Château Broustet, riche d’une longue histoire, est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés.
Pour des accords mets-vins raffinés, ce Sauternes s'associera parfaitement à des foies gras, que ce soit en terrine ou poêlé, permettant un merveilleux contraste entre onctuosité et fraîcheur. L’association avec des plats sucrés-salés comme des volailles rôties aux agrumes ou un canard à l’orange est également sublime. Côté fromage, le Roquefort ou un Bleu d’Auvergne révèleront toute la diversité gustative du vin. Pour finir en beauté, servez-le avec un dessert aux fruits comme une tarte aux abricots ou une tatin de pommes.
Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ une demi-heure avant dégustation, pour libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses fragrances de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, laissez en bouche se développer une rondeur suave et complexe, révélant une finale longue et harmonieuse.
