Vins Sauternes Château d'Armajan des Ormes - 2015

Avis Viniou

Le Château d'Armajan des Ormes, issu de la célèbre appellation Sauternes, est un vin blanc liquoreux de 2015, véritable joyau de la région bordelaise. Ce vin est le fruit de la pourriture noble, qui confère une concentration unique et un bouquet complexe d'arômes floraux, de miel et de fruits exotiques. Le terroir argilo-calcaire, combiné au climat océanique et à la maturation sur des sols graveleux, favorise l'expression typique de ces nectars sucrés. Le domaine Château d'Armajan des Ormes, avec son riche patrimoine historique, perpétue un savoir-faire centenaire reconnu pour sa précision et sa finesse, contribuant à la renommée de Sauternes dans le monde entier.

Pour sublimer ce nectar, optez pour des accords classiques tels que du foie gras poêlé ou un Roquefort, qui s'harmoniseront à merveille avec les saveurs suaves et la douceur du Sauternes. Les plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais, composent une alliance créative et équilibrée. Du côté des desserts, une tarte aux abricots ou une crème brûlée accentueront les notes fruitées et vanillées du vin.

Pour déguster ce Sauternes 2015 à son apogée, servez-le légèrement frais à une température de 10-12°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée étincelante avant de humer ses parfums complexes et envoûtants. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et la longueur remarquable de ses saveurs, qui dévoilent subtilement la richesse et l'excellence de ce millésime.