Vins Sauternes Rieussec - 1GCC - 2016

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2016 est un vin intriguant. Bien que typiquement reconnu pour ses Sauternes blancs moelleux, cette entrée mentionne une cuvée rouge atypique. Situé dans le Sauternais, au cœur de Bordeaux, ce terroir est habituellement un havre pour le sémillon et la vinification en douceur procurée par la pourriture noble. Cependant, ici, la composition d'une cuvée rouge nous invite à explorer une expérimentation audacieuse, influencée par le climat océanique tempéré et les sols graveleux de la région. Château Rieussec, avec son héritage prestigieux de Premiers Crus Classés, est souvent synonyme d'excellence et d'innovation dans la production de vins doux.

Pour sublimer ce vin rouge singulier, des accords avec des viandes rôties, comme un filet mignon de bœuf, ou des plats épicés tels qu'un magret de canard aux épices s'avéreraient excellents. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse peuvent aussi apporter une magnifique synergie grâce à leur richesse et leurs saveurs profondes.

En termes de dégustation, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de bien révéler ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa couleur envoûtante, puis humez le vin pour saisir ses profils aromatiques potentiellement fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez le vin déployer toute sa complexité et son équilibre.