Avis Viniou
Le Sauternes "Duc De Sauternes" est un vin liquoreux non millésimé issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce vin blanc incarne l'essence de Sauternes, célèbre pour ses vins doux confectionnés à partir de raisins atteints de botrytis, un champignon noble responsable de la concentration des sucres. La région bénéficie d'un climat propice avec des brumes matinales et des après-midis ensoleillés qui favorisent le développement du botrytis. Le Château, bien que discret, perpétue une tradition de production de vins liquoreux harmonieux et équilibrés, rehaussant la réputation séculaire de Sauternes avec leur finesse et leur richesse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets comme le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité s'accordent magnifiquement avec les notes sucrées et fruitées du Sauternes. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sublimeront également ses arômes doux-amers. Pour un accord local, les desserts aux fruits d'été ou une tarte à la pêche se marieront élégamment avec ses nuances complexes de miel et d'abricot.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable pour un non millésimé, l'ouverture du vin quelques minutes avant le service peut réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses arômes subtils de fruits confits et de fleurs avant d'en savourer la rondeur et le délicat équilibre en bouche.
