Vins Sauternes Château Filhot - Grand Cru classé - 2009

Avis Viniou

Le Château Filhot, sis à Sauternes, dans la région célébrée de Bordeaux, offre avec son millésime 2009 un vin blanc d'exception. Ce Grand Cru classé, fort d'une cuvée prestigieuse, est issu sans doute de l'assemblage traditionnel de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. La région du Sauternais, avec ses brumes matinales et ses après-midis ensoleillés, favorise le développement de la pourriture noble, apportant au vin une complexité aromatique inégalée. Le terroir de graves sur fond calcaire contribue à sa finesse et à sa richesse en bouche. Château Filhot, fondé au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation prestigieuse dans le monde des vins liquoreux.

Pour une expérience gastronomique mémorable, associez ce Sauternes 2009 à une tranche de foie gras mi-cuit, où l'onctuosité du mets trouve écho dans la douceur du vin. Les saveurs exotiques se révéleront également face à un poulet rôti aux agrumes ou encore sur un plateau de fromages persillés comme le Roquefort. Pour une touche régionale, savourez-le avec des cannelés bordelais où la vanille et le caramel s'unissent harmonieusement avec la délicate sucrosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Avant la dégustation, un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée chatoyante, puis humez-le pour en découvrir les arômes de miel, de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, goûtez sa richesse et son équilibre, laissant une persistance remarquable.