Vins Sauternes Château X - Les Tourelles-Demi bouteilles - 2019

Avis Viniou

Le Château X, réputé dans la région de Sauternes à Bordeaux, nous offre ici une cuvée exceptionnelle de 2019, la "Cuvée Les Tourelles" en demi-bouteilles, un vin blanc qui, bien que classé "sec", promet une belle complexité aromatique. Le Sauternais est célèbre pour ses vins liquoreux, mais cette cuvée se distingue par une expression plus sèche tout en conservant sa typicité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir graveleux de Sauternes, enrichi par des brumes matinales dues à la proximité de la Garonne, contribue à l’épanouissement des cépages. Le Château X jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour sa vinification soigneuse et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce vin, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons serait idéal pour mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité du Sauternes sec. Pour rester dans la région, un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Beaufort, résonnerait harmonieusement avec les arômes du vin. Les notes florales et fruitées du vin se marieraient également parfaitement avec des crustacés grillés ou des poissons en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée cristalline. Au nez, respirez les effluves de fleurs blanches et de fruits croquants. En bouche, appréciez l’équilibre entre l'acidité et la rondeur. Vous découvrirez une riche palette de saveurs complétée par une finale longue et une persistance admirable.