Vin Sauternes Château Lafauriepeyraguey - 2009

Avis Viniou

Le Château Lafaurie-Peyraguey 2009 est un superbe vin blanc moelleux provenant de la prestigieuse appellation Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin, issu principalement du cépage Sémillon, profite d’un millésime exceptionnel et d’un terroir unique où se conjuguent brumes matinales et après-midis ensoleillés, favorisant le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea, indispensable à la concentration des sucres et des saveurs. L’histoire du domaine, qui remonte au XVIIIe siècle, est couronnée par une appellation Premier Cru Classé depuis 1855, ce qui témoigne de sa réputation mondiale pour la production de vins de dessert somptueux et longs en bouche.

Pour mettre en valeur le Château Lafaurie-Peyraguey 2009, optez pour des accords avec des plats salés et sucrés. Un foie gras magnifie la douceur et la complexité aromatique de ce Sauternes, tout comme les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Côté dessert, une tarte aux poires ou un crumble aux pêches feront écho aux notes de fruits confits du vin. Enfin, des plats régionaux tels que le canard à l'orange ou des huîtres gratinées s'harmoniseront brillamment avec ses nuances riches et onctueuses.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez ses effluves complexes et savourez sa texture soyeuse en bouche. Ce Sauternes offre une expérience sensorielle raffinée, promettant un voyage gustatif mémorable.