Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous Type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1996 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Domaine / Château | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 649,89 € |
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Jeunesse
1996 - 2005
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Maturité
2006 - 2016
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Apogée
2017 - 2047
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Déclin
2048 - 2078+
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Le Château d'Yquem 1996 est un Sauternes exceptionnel, produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin blanc liquoreux est connu pour son assemblage majoritairement basé sur le Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc. Le millésime 1996 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un développement optimal du Botrytis Cinerea, le champignon responsable de la pourriture noble, essentiel à la complexité aromatique de ces vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux du terroir ajoutent une minéralité unique. Le Château d'Yquem, connu pour son histoire riche et sa réputation mondiale depuis le 18ème siècle, utilise des techniques de vinification rigoureuses pour produire des vins de garde extraordinaires.
Pour accompagner ce Sauternes 1996, envisagez des accords classiques tels que le foie gras ou un dessert à base d'abricots ou de pêches, qui sublimeront ses arômes de fruits confits, de miel et de caramel. Des plats à base de fromages bleus, comme le Roquefort, créeront également un contraste exquis avec sa douceur. Pour une touche régionale, une tarte tatin aux pommes du Sud-Ouest soulignera ses notes gourmandes en parfaite harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler son potentiel aromatique. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée intense, puis sentez ses effluves de fruits confits et de miel avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa richesse en bouche, sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante, signature d'un grand Sauternes.
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