Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Sauternes 2010, un vin blanc sec originaire de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Bien que Sauternes soit célèbre pour ses vins liquoreux, vous avez ici un vin sec qui offre une expression unique du terroir. Ce millésime 2010, réputé pour sa qualité, bénéficie d'un climat favorable avec un parfait équilibre entre ensoleillement et précipitations. Le sol de graves argileuses confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le domaine "Sauternes" est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles, intégrant des méthodes respectueuses de l'environnement, qui préservent la subtilité des arômes et la finesse du vin.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Sauternes sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des crevettes grillées, où sa minéralité et sa fraîcheur seront des atouts. Pour un choix régional, associez-le à une sole meunière ou à un plateau de fromages de chèvre affinés qui sublimeront ses notes florales et sa vivacité. Évitez les plats trop épicés qui pourraient masquer ses délicates nuances.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe éclatante, puis humez les arômes floraux délicats avant de prendre une gorgée pour découvrir sa vivacité et sa minéralité en bouche.
