Vin Sauternes Château Arche - 2017

Avis Viniou

Le Château Arche 2017 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce vin est emblématique de la région, réputée pour ses vins doux et son savoir-faire ancestral. Élaboré principalement à partir de Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce millésime 2017 bénéficie d'une belle concentration en raison d'une vendange tardive et d'une vinification soignée. Le terroir de Sauternes, caractérisé par ses sols de graves et sa proximité avec la rivière Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour la concentration des sucres et des arômes. Le Château Arche, fort de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, alliant profondeur et élégance.

Pour sublimer les arômes riches et opulents du Château Arche 2017, envisagez de l'associer à des mets tels qu'un foie gras poêlé, qui soulignera sa texture onctueuse, ou à des fromages bleus, comme le Roquefort, pour un contraste sucré-salé. Les fruits à chair blanche, comme une tarte aux poires, se marieront également parfaitement avec ses notes fruitées et miellées. Pour un accord régional, le poulet sauce Sauternes constitue une option délicieuse, accentuant les caractéristiques du vin tout en rendant hommage à son terroir.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver son équilibre entre sucre et acidité. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis savourez ses arômes enivrés de miel et de fruits confits au nez avant de goûter aux notes de fruits exotiques et d'épices subtiles en bouche. Sa finale longue et persistante en fait une véritable expérience sensorielle.