Avis Viniou
Le Château Broustet est implanté au cœur de la prestigieuse région de Sauternes, une sous-région célèbre de Bordeaux. En 2010, ce domaine a produit un vin qui est référencé incorrectement comme "Rouge" et "sec", étant donné la tradition de Sauternes pour les vins blancs liquoreux. Ce millésime est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, contribuant à la concentration aromatique caractéristique de ces vins, souvent issus de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que la fiche vin n'indique pas le mélange. Le terroir, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, et la technique de la pourriture noble confèrent à ce vin sa richesse et sa complexité. Château Broustet bénéficie d'un héritage historique, son domaine étant apprécié pour la qualité constante de ses crus depuis le classement de 1855.
Ce Sauternes s'apprécie particulièrement avec des mets qui subliment sa richesse aromatique. Pensez à l'accompagner de desserts aux fruits, foie gras mi-cuit, ou fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience culinaire girondine, essayez-le avec une tarte aux poires pour une alliance raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes subtils. Appréciez d’abord sa robe dorée en la contemplant, avant de découvrir ses notes olfactives de miel, d'abricot confit et d'amandes grillées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche, en savourant chaque gorgée.
