Vins Sauternes Château Suau - 2009

Avis Viniou

Le Château Suau 2009 est un Sauternes Grand Cru emblématique provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce vin liquoreux se distingue par sa richesse en sucre et en arômes, résultant de l'action du Botrytis cinerea, ou pourriture noble. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins généreux et opulents. Les sols argilo-calcaires du Sauternais et un climat océanique tempéré favorisent l'épanouissement du cépage Sémillon, principal acteur de l'assemblage, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le Château Suau, avec son histoire et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée des Sauternes par une vinification soignée.

Ce Sauternes 2009 trouve un accord optimal avec des mets tels que le foie gras poêlé, où la douceur du vin équilibre la richesse du foie. Les tartes aux fruits jaunes, comme l'abricot ou la pêche, ainsi que le Roquefort, forment également des alliances délicieuses. Envie de mettre en valeur ses racines ? Optez pour une cuisine régionale avec un magret de canard aux poires ou un cannelé bordelais.

Pour déguster ce nectar, servez-le à une température de 10 à 12 °C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Son profil aromatique fait de ce vin une expérience sensorielle inoubliable.