Vins Sauternes Chã¢teau Laribotte - Sauternes - 2015

Avis Viniou

Le Château Laribotte 2015, bien que répertorié comme un vin rouge, est en fait un Sauternes, une prestigieuse appellation de vins liquoreux issus du Sauternais, dans la région de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui prospèrent sur le terroir caractéristique d'argile et de graves. Cette région bénéficie d'un microclimat unique, avec des brumes matinales suivies de longues après-midi ensoleillées, propices au développement de la pourriture noble qui confère au vin ses arômes complexes et sa texture veloutée. Le Château Laribotte, reconnu mais souvent dans l'ombre de ses voisins prestigieux, allie tradition et savoir-faire pour offrir un Sauternes aux notes de fruits confits, de miel et d'épices.

Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des accords mets-vins classiques tels que le foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats sucrés-salés, tels que le canard à l'orange, révèlent également le caractère enchanteur de ce vin. Pour une touche locale, une tarte aux poires caramélisées ou une crème brûlée s'harmoniseront parfaitement, mettant en avant la douceur et la complexité aromatique du Sauternes.

Pour déguster le Château Laribotte 2015 à son meilleur, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Songez à le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe dorée, puis humez ses arômes envoutants de fruits confits, de miel et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa douceur en bouche, sa richesse et sa longue finale.