Vins Sauternes Château Rouquette - 2012

Avis Viniou

Le Château Rouquette 2012, issu de l'appellation Sauternes, est un vin blanc demi-sec de la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux, France. Ce vin est réputé pour ses saveurs luxuriantes et complexes, issues principalement du cépage Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le blend spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2012 aurait bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au botrytis cinerea, pourriture noble, de concentrer les sucres et d'enrichir les arômes. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique, chaud et humide, favorisent cette magie naturelle du terroir de Sauternes. Le Château Rouquette est un domaine traditionnel connu pour son engagement envers la qualité et l'artisanat viticole, perpétuant l'histoire riche et la réputation de cette région unique.

Pour accompagner ce Sauternes demi-sec, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa richesse et sa douceur. Le foie gras est un classique, offrant une harmonie exquise. Des poissons grillés, servis avec une sauce légèrement épicée ou citronnée, peuvent également enchanter les papilles. Pour poursuivre cette expérience gastronomique en accord avec la culture locale, une tarte aux fruits à chair blanche, comme la poire ou la pêche, s'accordera à merveille avec la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Rouquette 2012, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes pourra révéler davantage ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de miel, de fruits confits et d'acacia. En bouche, goûtez la texture veloutée et les saveurs de fruits mûrs et de notes de pâtisserie, tout en remarquant son bel équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète de ce vin d'exception.