Avis Viniou
Le Château Suduiraut, une référence en matière de vins moelleux, nous présente ici sa Cuvée Lions 2010, un vin blanc envoûtant issu du prestigieux terroir de Sauternes. Ce vin, typique de la Sauternais, est élaboré à partir de cépages nobles comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, partagés par un microclimat propice au développement de la pourriture noble, qui leur confère des arômes exubérants de fruits confits et de miel. Situé dans la région de Bordeaux, le terroir de Sauternes est reconnu pour ses brumes matinales, ses sols graveleux et ses journées ensoleillées favorisant une maturation parfaite des raisins. Château Suduiraut, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, perpétue un savoir-faire authentique, contribuant à la réputation mondiale de ses nectars où finesse et complexité sont maîtres mots.
Pour sublimer ce Sauternes, imaginez-le accompagné d'un foie gras poêlé ou mi-cuit pour jouer sur le contraste sucré-salé. Les fromages bleus, tels qu'un Roquefort, s'accordent également merveilleusement avec ses notes intenses et sucrées. En termes de desserts, optez pour une tarte aux abricots ou une tarte Tatin qui feront écho à ses arômes fruités et caramélisés, renforçant une harmonie gustative divine.
La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser s'épanouir tous ses arômes. En trois étapes, commencez par observer sa robe dorée chatoyante, puis humez ses effluves de fruits confiturés et de miel, avant d'enfin savourer sa texture onctueuse et son goût riche et persistant. Ce vin saura charmer les amateurs de vins riches et élégants.
