Vins Sauternes Château Grand Dousprat - Cuvée des gravière 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Grand Dousprat produit en 2023 un Sauternes délicieusement moelleux, issu d'un millésime récent prometteur. Niché au cœur du Sauternais, ce vin blanc illustre parfaitement l'art de l'assemblage des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, typiques de la région. Les sols graveleux favorisent une maturité optimale des raisins, tandis que la présence de la rivière Ciron contribue au développement de la pourriture noble tant recherchée. Sauternes, renommée pour ses vins liquoreux, bénéficie d'un climat propice avec des brumes matinales et des après-midi ensoleillés, créant des conditions idéales. Le Château Grand Dousprat, avec une longue histoire viticole, continue de préserver cette tradition d'excellence.

Pour sublimer ce Sauternes, pensez à l'accorder avec des mets qui équilibrent sa douceur et sa complexité. Des plats tels que le foie gras mi-cuit ou des fromages persillés comme le Roquefort seront des compagnons parfaits. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée accentueront ses notes de fruits confits et de miel. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités locales, comme la piperade basque, qui relèveront les nuances du vin.

Pour profiter au mieux de ce Sauternes 2023, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de savourer ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre. Humez les notes de miel, de fruits secs et de fleur d'acacia, avant de goûter sa texture onctueuse et ses saveurs riches et persistantes. Une véritable symphonie pour les papilles.