Vin Sauternes Château La Tour Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 2018 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, réputée pour ses vins doux d'exception. Situé au cœur du Sauternais en Bordeaux, ce Premier Cru se distingue par un assemblage traditionnel de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un automne ensoleillé favorisant le développement du botrytis cinerea, indispensable à la concentration des sucres. Le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire ancestral de la région, réputée pour ses techniques de récolte manuelle méticuleuse, confèrent au vin son caractère unique. Le Château La Tour Blanche jouit d'une large reconnaissance, son histoire remontant à la fin du XIXe siècle, ce qui en fait une référence incontournable parmi les vins de Sauternes.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits confits, miel et épices. Foie gras poêlé ou en terrine, roquefort et autre fromage bleu créeront un mariage harmonieux. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte tatin accentueront sa douceur naturelle. Pour une expérience authentique, savourez-le avec un canelé bordelais, qui rappellera ses racines régionales.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire; il peut être dégusté directement après ouverture. Commencez par observer sa robe dorée intense, puis humez les arômes complexes de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et sucrosité. Chaque gorgée laisse une impression persistante, témoignage de sa richesse et de sa finesse.