Vin Sauternes Château Maranval - 2011

Avis Viniou

Le Château Maranval 2011 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, une région célèbre pour ses vins doux produits à partir de raisins atteints de pourriture noble, ou botrytis cinerea. Ce millésime 2011, typique de la région, offre une riche palette aromatique dominée par des notes de miel, de fruits confits et d'épices. Les sols argilo-calcaires, associés au climat humide favorisé par le Ciron et la Garonne, créent un terroir idéal pour l'élaboration de ces vins. Sauternes est réputé pour ses conditions uniques qui permettent la production de ces fameux vins sucrés et complexes. Château Maranval, bien qu'il ne soit pas l'un des plus célèbres châteaux, bénéficie d'une histoire richement ancrée dans la tradition viticole de Bordeaux.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords avec des plats qui sauront faire écho à sa douceur et sa complexité. Le foie gras, servi en entrée, est un mariage classique qui met en valeur la richesse du vin. Pour le plat principal, un fromage à pâte persillée, tel que le Roquefort, viendra contraster avec harmonie les sucres résiduels. En dessert, un crumble aux pommes et aux poires accentuera les nuances fruitées du vin. Pour une option régionale, une tarte aux prunes de Cazaux serait parfaite.

Lors de la dégustation, servez votre Château Maranval 2011 à une température fraîche d'environ 10 à 12°C, de préférence après un bref carafage de 20 minutes pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis plongez votre nez dans les arômes de miel et de fruits exotiques. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa texture onctueuse et sa finale persistante.