Vins Sauternes Château Suduirant - 1995

Avis Viniou

Le Château Suduiraut 1995, originaire de la prestigieuse région de Sauternes en Bordeaux, est un vin blanc liquoreux d'exception. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sémillon, réputé pour sa capacité à développer des arômes complexes et concentrés lorsqu'il est touché par la pourriture noble, Botrytis cinerea. Le millésime 1995 est apprécié pour ses conditions climatiques qui ont permis un excellent développement de cette pourriture noble, apportant richesse et complexité au vin. Le terroir de graves et d'argiles, combiné à un climat microbien influencé par la proximité de la Garonne, favorise l'élaboration de vins opulents et équilibrés. Château Suduiraut, reconnu pour sa longue histoire et sa réputation de produire des Sauternes de grande qualité, nous offre ici un vin au bouquet exotique et une subtile harmonie en bouche.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des accords mets-vins tels que le foie gras, qui mettra en valeur le caractère riche et sucré du vin. Les desserts aux fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche s'accorderont également à merveille, tout comme les fromages bleus dont la puissance sera adoucie par la douceur de ce Sauternes. Un choix régional parfait serait un canard rôti aux pêches, un classique qui sublime les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Suduiraut 1995, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger temps de carafage de 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes envoûtants de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, respirez les arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel d’acacia, puis dégustez en appréciant sa texture onctueuse et sa longue finale persistante.