Vin Sauternes Château Arche - 2013

Avis Viniou

Le Château Arche 2013 est un Sauternes blanc qui incarne l'essence même de ce que le Sauternais a à offrir. Connu pour ses vins liquoreux, Sauternes utilise principalement des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, souvent atteints de pourriture noble pour concentrer les sucres. Le millésime 2013 bénéficie d'un équilibre parfait entre richesse et acidité grâce à un terroir argilo-calcaire complexe et un climat propice à la maturation lente des raisins. Château Arche est un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, qui livre des vins renommés pour leur finesse et leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour du foie gras, dont l'onctuosité se marie parfaitement avec la douceur et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, accentueront ses notes fruitées. Pour un accord sucré-salé, proposez une tarte Tatin ou une crème brûlée en dessert. Les plats régionaux, tels que le canard aux épices, mettront en valeur la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation du Château Arche 2013, servez-le à une température entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes de miel, d'abricot et de fleur d'acacia. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur dorée, puis humez ses arômes délicats. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre délicat, une véritable œuvre d'art du Sauternais.