Vins Sauternes Château Malle - 2010

Avis Viniou

Le Château Malle 2010 est un vin blanc liquoreux d'appellation Sauternes, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin exceptionnel est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois de la Muscadelle, typiques de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre superbe entre sucre et acidité, permettant une richesse aromatique intense de miel, d'abricot et de fruits confits. Le terroir argilo-calcaire du Sauternais, conjugué à la brume matinale provoquée par la proximité avec la rivière Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, essentielle à la production de ce vin liquoreux. Le Château Malle, avec son histoire datant du XVIIe siècle, est renommé pour ses vins élégants et équilibrés, témoignant de l'excellence de la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce vin, optez pour du foie gras poêlé ou en terrine, dont la richesse exhalera les nuances sucrées du Sauternes. Des fromages bleus comme le Roquefort ou les stiltons ajoutent une dimension unique, contrastant entre salé et sucré. Pour un accord régional, envisagez une tarte Tatin ou des desserts aux abricots, qui compléteront merveilleusement les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Malle 2010 entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. En observant, vous remarquerez sa robe dorée brillante. Au nez, concentrez-vous sur les effluves de miel, d'abricot sec et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longueur persistante, équilibrée par une pointe de fraîche acidité.