Vin Sauternes Château Haut Bergeron - L'Ilot - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Bergeron, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin distinctif, témoignant du savoir-faire viticole du Sauternais. La cuvée L'Ilot 2022, bien qu'étonnamment un rosé moelleux, reflète la richesse de ce terroir unique avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux propices à la viticulture. Le mélange de cépages soigneusement sélectionnés pour cette cuvée permet de développer des arômes fascinants. Le Château Haut Bergeron bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins moelleux et compte sur son histoire et expérience pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce rosé moelleux, envisagez des accords gourmands tels que du foie gras délicatement poêlé, qui mettra en valeur l'onctuosité et la douceur du vin. Les plats aux saveurs exotiques comme un poulet au curry doux ou des plats thaïlandais légèrement épicés créeront une harmonie parfaite. Pour une touche locale, une tarte aux fruits d'été ou un fromage bleu crémeux de la région seraient des choix exquis.

Lors de la dégustation, servez ce rosé moelleux légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin d'exalter ses arômes fruités et sa douceur. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pâle aux reflets rosés, sentez son bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et de fleurs avant d'apprécier sa texture veloutée et son équilibre en bouche, caractéristique des grands vins de Sauternes.