Avis Viniou
Le Château Rieussec 2015 est un vin liquoreux emblématique de l’appellation Sauternes, située dans la région prestigieuse du Bordeaux en France. Classé Grand Cru, ce vin blanc révèle l'art de l'assemblage, même si le détail des cépages n'est pas précisé, il est fort probable qu'il contienne du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, typiques de la région. Le millésime 2015, considéré comme excellent, bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches, essentiel pour la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui confère au vin sa remarquable douceur et complexité aromatique. Le terroir de Rieussec, composé de sols graveleux et argileux, en synergie avec des techniques de vinification méticuleuses, contribue à la richesse et à la profondeur de ce vin. La région de Sauternes est réputée pour son microclimat unique qui favorise la concentration des sucres et des arômes. Château Rieussec, ayant une histoire prestigieuse remontant au XVIIIe siècle, fait partie des grands noms de Sauternes pour ses vins riches en saveurs complexes et durables.
En termes d'accords mets-vins, le Château Rieussec 2015 se marie superbement avec le foie gras, tant en terrine qu'en poêlé, révélant un mariage harmonieux. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, trouvent également un partenaire idéal dans ce Sauternes, dont la douceur équilibre le salé du fromage. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux mirabelles ou aux abricots, qui fera ressortir les notes fruitées et mielleuses du vin. Pour les desserts, une tarte au citron meringuée ou une pêche pochée peut sublimer ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température d’environ 10 à 12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettrait de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et scintillante, prélude à une plongée olfactive où se mêlent des arômes de miel, d'abricots confits et de fleurs blanches. Au goût, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et sucrosité, ainsi que sa longueur en bouche exceptionnelle.
