Avis Viniou
Le Sauternes 2017 de la Maison Johanes Boubée est un vin liquoreux emblématique de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins doux. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce vin bénéficie d’un millésime favorable qui exprime la richesse et l'élégance de son terroir grâce à la pourriture noble. La région de Sauternes, caractérisée par ses brouillards matinaux et son ensoleillement optimal, favorise le développement de cette pourriture noble, enrichissant le vin de saveurs complexes. Maison Johanes Boubée est reconnue pour son savoir-faire en matière de vinification, offrant des vins d'une grande finesse et profondeur.
Pour sublimer le Sauternes 2017, optez pour des accords avec des plats tels que le foie gras, dont l'onctuosité complète la douceur et l'acidité équilibrée du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, mettent également en valeur ses arômes fruités. Essayez aussi des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, pour une combinaison audacieuse et savoureuse. Pour une touche régionale, un canard à l'orange pourrait être une belle alliance.
Servez ce Sauternes à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler ses arômes. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les arômes floraux et fruités avec des notes de miel, puis goûtez son équilibre entre douceur et vivacité. savourant chaque nuance de ce vin distingué.
