Vin Sauternes Dourthe - Ange d'Or - 2010

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée Ange d'Or 2010, bien que décrit ici comme un rosé atypique pour Sauternes, provient d'une région célèbre pour ses vins liquoreux. La région du Sauternais, dans le sud de Bordeaux, est célèbre pour ses conditions idéales de vinification, notamment grâce à la présence des rivières Ciron et Garonne qui génèrent de la brume, favorisant la pourriture noble. Bien que le typage rosé et sec ne corresponde pas au traditionnel liquoreux des Sauternes, ce vin se démarque par ses techniques de vinification audacieuses. Le château Dourthe, reconnu pour son innovation et respect du terroir, ajoute une dimension de prestige et de qualité à ce vin singulier.

Pour accompagner ce Dourthe 2010, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des viandes blanches grillées accompagnées de sauces aux agrumes peuvent fonctionner à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade périgourdine, accentuant les nuances du vin tout en honorant la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes pourrait affiner ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe, puis laissez-vous envelopper par son bouquet parfumé avant de savourer sa complexité et sa structure en bouche. Une belle expérience sensorielle vous attend.