Vin Sauternes Club Des Sommeliers Sauternes - 2015

Avis Viniou

Le Club Des Sommeliers Sauternes 2015 est un vin blanc doux issu de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément de l’appellation Sauternes, célèbre pour ses vins liquoreux. Ce vin est un assemblage typique de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, récolté dans une excellente année pour la région. Le millésime 2015 se distingue par sa concentration et sa richesse aromatique apportées par le botrytis cinerea, un champignon favorisant la "pourriture noble" sous le doux climat océanique de Bordeaux. Le Sauternes est connu pour ses terroirs uniques, composés de sols graveleux et argileux bénéficiant d'un microclimat idéal pour les vendanges tardives. Le domaine Club Des Sommeliers combine tradition et savoir-faire pour créer des vins de grande réputation, alliant complexité et élégance.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Sauternes 2015 avec du foie gras, dont la richesse et la texture onctueuse subliment la douceur du vin. Les plats à base de volaille, tel un poulet rôti à la sauce aux agrumes, se marient également à merveille. Pour une touche régionale, un fromage bleu comme le Roquefort offre une contrastante alliance sucrée-salée. En dessert, une tarte aux abricots caramélisés peut renforcer les notes fruitées de votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C, mais pas trop froid pour ne pas altérer ses arômes complexes. Carafez le vin environ 30 minutes avant la dégustation afin de libérer ses parfums exquis. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes de miel, d’abricot et de fruits confits. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur remarquable qui laisse une impression persistante et ennoblissante.