Vin Sauternes Château Armagnac Des Ormes - 1995

Avis Viniou

Le Château Armagnac Des Ormes 1995, un vin liquoreux de Sauternes, témoigne de l'excellence et du savoir-faire de cette région prestigieuse de Bordeaux. En 1995, le climat adéquat a permis aux raisins de développer la pourriture noble, clé du style unique de Sauternes. Bien que le cépage principal du Sauternes soit le Sémillon, il s'accompagne souvent de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, offrant une belle complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire, combiné à l'humidité matinale de la région, favorise le développement de vins puissants et élégants. Château Armagnac Des Ormes, avec son histoire riche, a toujours été synonyme de qualité et d'authenticité.

Pour magnifier ce millésime, mariez-le avec du foie gras poêlé ou une tarte tatin, qui subliment sa douceur et sa richesse. Un fromage bleu crémeux comme le Roquefort peut également offrir un contraste saisissant avec sa douceur. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un gâteau basque, qui ravira les papilles en offrant des notes complémentaires de fruits et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes 1995 à une température de 10 à 12°C après un passage rapide en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe dorée et limpide avant d'humer ses notes de fruits secs, d'abricots confits et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre parfait entre acidité et douceur. Une expérience sensorielle mémorable vous attend, révélant toute la splendeur de ce vin remarquable.