Vin Sauternes Ch. Suduiraut - Ch. Suduiraut - 1990

Avis Viniou

Le Ch. Suduiraut 1990 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, situé dans la région viticole du Sauternais à Bordeaux, France. Élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce vin de l'année 1990 bénéficie d'un millésime remarquable. Le terroir de Sauternes, caractérisé par un climat océanique et des sols graveleux et calcaires, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle dans la création de vins liquoreux. Le domaine Suduiraut, avec une histoire riche et une réputation de premier plan, est reconnu pour sa rigueur dans la sélection des grappes et sa maîtrise dans l'art du vieillissement en fûts de chêne.

Pour sublimer ce vin, optez pour un foie gras poêlé ou des fromages bleus, qui rehausseront ses arômes complexes de fruits confits et de miel. Les cuisines thaïlandaise et vietnamienne, avec leurs notes épicées et sucrées, offriront également de belles harmonies. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot, peuvent également compléter la douceur subtile du vin.

Lors de la dégustation, servez le Ch. Suduiraut à une température idéale de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis prenez le temps de percevoir ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'épices douces. En bouche, le vin offre un équilibre exquis entre douceur et acidité, avec une finale persistante et harmonieuse.