Vin Sauternes Henry de Bellegarde - Les Louis d'Or - 2015

Avis Viniou

Le Sauternes "Cuvée Les Louis d'Or" 2015 du Château Henry de Bellegarde est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région du Sauternais, à Bordeaux. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Sémillon, est élaboré avec des raisins atteints de pourriture noble, conférant au vin sa douceur caractéristique. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa concentration, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire du Sauternais, ainsi que les techniques de vendanges manuelles et la fermentation en barriques de chêne, apportent élégance et complexité à ce vin. Le Château Henry de Bellegarde, reconnu pour son héritage historique et son savoir-faire, produit ce nectar avec une passion centenaire.

Pour accompagner ce vin liquoreux, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis. Les desserts à base de fruits secs, de crème brûlée ou de tartes aux abricots se marient parfaitement avec les arômes de miel et de fruits exotiques du Sauternes. Les fromages bleus comme le Roquefort, par contraste, créent une harmonie gustative intéressante. Pour un accord régional, pensez au foie gras poêlé, dont la richesse se fondra avec la douceur et l'acidité équilibrée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en admirant sa robe dorée intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité qui offre une finale longue et persistante. Prenez le temps de faire circuler le vin dans votre bouche pour découvrir toutes les nuances de ce cru exceptionnel.