Vins Sauternes Club Des Sommeliers - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Château Club Des Sommeliers de 2010, est intrigant par son appellation Sauternes, habituellement liée à des vins blancs moelleux. Cependant, on note ici une version rouge et sèche, ce qui en fait une rareté. Bien que l'information sur le cépage précis ne soit pas fournie, les vins rouges de Bordeaux intégrent souvent Merlot et Cabernet Sauvignon, réputés pour leur structure et leurs arômes complexes. La région de Sauternes, dans le Bordelais, est célèbre pour son climat humide, contribuant à la pourriture noble, mais ici, un sec rouge offre une perspective unique. Le domaine qui produit ce vin, Club Des Sommeliers, est connu pour sa vaste gamme de vins accessibles et qualitatifs, empruntant au savoir-faire bordelais.

Pour magnifier ce vin atypique, imaginez-le accompagné de mets qui équilibrent sa profondeur. Des plats grillés comme un magret de canard ou encore un filet mignon aux épices douces révèleraient la structure de ce rouge. En hommage aux traditions régionales, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages doux tels qu’un brie ou un camembert pourraient également offrir une belle harmonie avec ses tanins et son éventuelle rondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes distincts. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez le verre pour déceler les nuances aromatiques avant de prendre une gorgée, en prêtant attention à la structure et à la longueur en bouche. Cette exploration sensorielle valorisera l'expérience de dégustation de ce Sauternes rouge inattendu.