Vins Sauternes Château Sigalas Rabaud - La Sémillante de Sigalas - 2018

Avis Viniou

Le Château Sigalas Rabaud, situé dans la prestigieuse région de Sauternes, offre avec sa "Cuvée La Sémillante de Sigalas" 2018 un vin blanc sec surprenant, issu d'un terroir réputé pour ses vins liquoreux. Basé principalement sur le cépage Sémillon, il témoigne du savoir-faire local en vinification, apportant fraîcheur et élégance. Le terroir de Sauternes, aux sols argilo-calcaires et à l'influence fluviale, confère à ce vin ses notes minérales et sa finesse. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial en apportant l'humidité nécessaire pour un développement aromatique optimal. Le Château Sigalas Rabaud, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, a su s’adapter et innover tout en respectant ses traditions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou du crabe, qui accentueront ses notes salines et minérales. Un fromage de chèvre frais se marie également bien, équilibrant la vivacité du vin. Pour une touche régionale, essayez un poulet à la bordelaise, un plat dont les saveurs terreuses et la sauce délicate complètent les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 15 à 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour détecter ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, dessinant un bel équilibre sur le palais.