Vins Sauternes Les Tourelles De Caillou - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Tourelles De Caillou 2022, un vin blanc moelleux, provient de la prestigieuse appellation Sauternes en Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, Sauternes utilise généralement du Sémillon, du Sauvignon Blanc et parfois de la Muscadelle. Ce millésime 2022 se distingue par ses arômes de fruits confits et de miel, accentués par le botrytis, un champignon naturel qui concentre les saveurs. La région de Sauternes est reconnue pour ses sols graveleux et son microclimat unique, caractérisé par une alternance de brumes et de soleil, favorisant la pourriture noble. Château Les Tourelles De Caillou, bien que moins connu que certains grands noms de Sauternes, bénéficie néanmoins d'une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des plats sucrés-salés comme le foie gras poêlé, qui se marie à merveille avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, souligneront élégamment ses nuances. Pour une option plus authentique, essayez une tarte aux poires caramélisées, dont les saveurs s'harmoniseront avec les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée avant d'en humer les arômes riches en fruits confits et en miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées de fruits et de sucre, offrant une longueur persistante et raffinée.