Vins Sauternes Château Sigalas Rabaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Sigalas Rabaud 2015 est un vin liquoreux d'exception, né dans la prestigieuse région de Sauternes, au cœur de Bordeaux. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, connu pour ses capacités à produire des vins opulents et sucrés. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une maturité du raisin idéale qui se traduit par une belle concentration et une richesse aromatique. Le terroir de Sauternes, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par le Ciron, favorise le développement de la pourriture noble, élément clé dans la vinification de ces nectars dorés. Le Château Sigalas Rabaud, avec son histoire et sa réputation immaculée, est reconnu pour produire des vins d'une pureté et d'une finesse remarquables, consolidant son statut de joyau du Sauternais.

Pour accompagner ce Sauternes 2015, optez pour un foie gras poêlé ou des desserts à base d’abricots ou de pêches. Le fromage Roquefort est une suggestion classique, dont le salé et la puissance goûtée se marieront à merveille avec la douceur du vin. Pour un accord plus régional, servez ce vin avec un canard à l’orange, dont la complexité aromatique fera écho à celle du Sauternes, créant une harmonie gourmande.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre sucre et acidité. Ce vin dévoilera au fil des minutes, une palette aromatique complexe et persistante.