Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2019 de Maison Johanes Boubée est un Sauternes moelleux de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce vin blanc se distingue par son millésime 2019, marqué par un équilibre raffiné entre la douceur et l'acidité. Le terroir unique de Sauternes, composé de sols graveleux et d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble, confère à ce vin ses notes caractéristiques de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Maison Johanes Boubée est un domaine respecté, connu pour son savoir-faire dans la production de vins qui capturent l'essence de leur région.
Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des accords avec du foie gras, qui complétera parfaitement la douceur et l'onctuosité du vin. Des fromages bleus, comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots, créeront une harmonie magique qui mettra en valeur la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour une croustade gasconne, mariant parfaitement le vin avec la culture gastronomique du Sud-Ouest.
Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-en les arômes complexes de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa douceur équilibrée par une pointe d'acidité fraîche. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et mémorable.
