Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 2009

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 2009 est un vin blanc liquoreux exceptionnel issu de l'appellation Sauternes, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et Muscadelle, célèbres pour leur capacité à développer les arômes complexes typiques des Sauternes. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa concentration, grâce à un climat chaud et sec pendant l'été suivi de brouillards matinaux à l'automne, propices au développement du Botrytis cinerea. Le terroir de graves et d'argiles limoneuses de la région contribue également à cette complexité aromatique. Château La Tour Blanche, fondé au 18ème siècle, est reconnu pour sa tradition de qualité et ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Sauternes, des mets tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un dessert à base de fruits exotiques ou de tarte Tatin rehausseront ses saveurs. Les plats régionaux tels que les magrets de canard aux pêches ou une volaille à la crème accompagnée de truffes apporteront une harmonie parfaite avec ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Blanche 2009 à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée puis humez ses arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, savourez son équilibre entre douceurs, acidité et longueur en finale.