Vins Sauternes Mise De La Baronnie - 2007

Avis Viniou

Le Sauternes 2007 "Mise De La Baronnie" est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Sauternais à Bordeaux, France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Sauternes sont généralement produits à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un climat océanique tempéré et une géologie favorisant la production de vins secs et élégants. Le domaine "Mise De La Baronnie" est réputé pour sa rigoureuse sélection des raisins et ses techniques de vinification affinées, ce qui lui a valu une belle réputation dans l'univers des grands vins. La richesse et la complexité de ce vin découlent de l'histoire viticole riche et prestigieuse de la région, qui influence fortement le style des vins produits.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Sauternes 2007 se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer grillés ou un poulet rôti aux herbes. Pour des accords régionaux, essayez-le avec un fromage bleu comme le Roquefort, dont la saveur forte sera adoucie par la finesse du vin. Un autre accord savoureux serait avec un foie gras, jouant sur le contraste entre le vin sec et la texture fondante du mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe éclatante, avant de humer ses parfums floraux et d'agrumes. En bouche, savourez sa complexité et sa vive acidité, qui en font un vin parfaitement équilibré et particulièrement agréable en bouche.