Vin Sauternes Clos du Roy - 2016

Avis Viniou

Le Clos du Roy 2016 est un Sauternes blanc d’exception, issu de l’illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Sauternais. Ce terroir est réputé pour ses vins liquoreux, grâce à un climat favorable à la pourriture noble, notamment avec le cépage emblématique Sémillon. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une acidité bien équilibrée et une complexité aromatique riche en agrumes confits et miel. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la longévité du vin. Le domaine Clos du Roy, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour sa vinification soignée qui met en exergue la richesse et la délicatesse de ses Sauternes.

Pour créer une harmonie parfaite avec le Clos du Roy 2016, envisagez des accords classiques tels que le foie gras ou les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui capturent les arômes moelleux et sucrés du vin. Des plats régionaux comme le canard rôti ou un dessert aux agrumes, comme une tarte au citron, rehausseront ses notes fruitées et acidulées, tout en équilibrant la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température idéale de 9-11°C. Commencez la dégustation par un examen visuel pour admirer sa robe dorée éclatante. Ensuite, humez longuement pour découvrir ses arômes de fruits tropicaux, de miel et de zestes d'orange. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa vive acidité et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience gustative, révélant toute la finesse de ce grand vin liquoreux.