Vins Sauternes Château Pineau du Rey - 2013

Avis Viniou

Le Château Pineau du Rey 2013 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que son assemblage précis ne soit pas précisé, les Sauternes sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2013, connu pour sa fraîcheur et sa complexité, est le résultat d'un terroir unique où les conditions climatiques permettent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Ce phénomène enrichit le vin en sucre et en arômes. Sauternes se distingue par un climat humide favorisé par la proximité de la rivière Ciron, et son sol graveleux contribue à la finesse des vins. Le Château Pineau du Rey s'inscrit dans la tradition d'une région réputée pour la production de vins de dessert exceptionnels, une réputation bâtie au fil des siècles.

Pour créer un accord parfait avec ce Sauternes, pensez à des plats qui équilibrent sa douceur et lui permettent de briller. Le foie gras est le compagnon traditionnel, sa richesse se complétant idéalement avec la douceur du vin. Aussi, des fromages bleus ou à pâte persillée comme le Roquefort, grâce à leur caractère salé, souligneront les nuances aromatiques du vin. En dessert, une tarte aux fruits jaunes ou une tatin de poires mettront en valeur ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Pineau du Rey 2013 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à révéler l'étendue de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée à reflets ambrés. Au nez, recherchez les arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, ainsi que sa persistance aromatique.