Vin Sauternes Rieussec - 2005

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2005 est un vin de Sauternes, une région renommée pour ses vins liquoreux. Curieusement mentionné ici comme un vin rouge, ceci pourrait être une erreur, car Rieussec est célèbre pour ses blancs moelleux. Le millésime 2005 est exceptionnel, marqué par une richesse aromatique et une belle concentration due à une année propice pour les vendanges tardives, favorisant la pourriture noble. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, cultivés sur un terroir argilo-graveleux. Sauternais bénéficie d’un climat océanique avec de fréquentes brumes matinales, parfait pour le développement du botrytis. Le Château Rieussec, détenu par les Domaines Barons de Rothschild, jouit d'une réputation d'excellence, conjuguant histoire et savoir-faire dans ses vins.

Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des accords classiques avec du foie gras ou du Roquefort bleu, qui accentuent ses notes de fruits secs et de miel. Les desserts aux fruits exotiques ou à la pêche se marient également à merveille, tout en équilibrant la douceur du vin. Pour une exploration plus régionale, essayez-le avec des fromages locaux comme le Brie de Meaux affiné, ou encore une tarte aux pommes caramélisée, délicieusement régressive.

Pour profiter pleinement du Château Rieussec 2005, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée intense en inclinaison, puis humez ses arômes riches de miel et de fruits confits. En bouche, goûtez sa texture onctueuse, la vivacité de son acidité qui soutient sa douceur, et terminez par une longue finale persistante et équilibrée.