Vin Sauternes Saint loubès - 2011

Avis Viniou

Le Sauternes "Saint Loubès" 2011 est un trésor de la région du Sauternais, réputée pour ses vins liquoreux exceptionnels. Ce vin blanc bénéficie de l'assemblage subtil des cépages typiques de la région, notamment le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2011 est reconnu pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur grâce à un climat favorable et une vinification précise. Les brumes matinales et le soleil généreux de cette région unique favorisent le développement de la pourriture noble, essentiel pour l'élaboration des vins de Sauternes. Le Château Saint Loubès, bien qu'étant d'une renommée plus confidentielle, suit les traditions séculaires de la région, offrant un vin à la fois moderne et ancré dans son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que du foie gras mi-cuit, qui soulignera la douceur du vin tout en équilibrant l'acidité. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également parfaitement avec sa douceur onctueuse. Côté dessert, une tarte aux poires ou des plats à base de fruits exotiques en verront leurs arômes exaltés par la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes complexes. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. Approchez ensuite le verre du nez pour découvrir son bouquet captivant où s'entremêlent miel, fruits confits et subtils accents floraux. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, onctueuse et persistante, faisant écho aux promesses olfactives.