Vin Sauternes Château la tour Blanche - 2017

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 2017 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans le Sauternais, région de Bordeaux en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2017 se distingue par sa belle complexité aromatique et sa richesse en bouche, résultat d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et la présence du Botrytis cinerea, la pourriture noble, indispensable à la production de Sauternes. Le climat océanique de la région, avec ses brumes matinales, contribue également à la concentration des sucres. Le Château La Tour Blanche, reconnu comme l'un des plus anciens et prestigieux crus de Sauternes, possède une histoire riche et une réputation bien établie pour ses vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Sauternes 2017, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur et mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs et de miel. Les foie gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, sont des classiques incontournables avec ce vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, se marient également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une croustade aux pommes, qui souligne la richesse du vin tout en apportant une note de fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer la belle couleur dorée du vin, signe de son élevage en barriques. Appréciez ses arômes au nez, où se mêlent des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité. C'est un vin qui saura ravir vos sens à chaque étape de la dégustation.