Vin Sauternes Château Guiraud - 2019

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2019 est un vin blanc doux prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, ce vin exprime une belle complexité avec des arômes de fruits confits, de miel et une subtile note florale. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, résultat d'un climat favorable et des techniques de vinification soigneusement orchestrées pour développer ses caractéristiques botrytisées. La région de Sauternes est célèbre pour son microclimat unique, propice au développement de la pourriture noble, et bénéficie de sols graveleux qui contribuent à la richesse aromatique des vins. Le Château Guiraud, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est respecté pour son engagement envers la biodiversité et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner le Château Guiraud 2019, optez pour des mets qui subliment sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé ou en terrine se marie parfaitement, accentuant les notes de fruits confits du vin. Les plats asiatiques épicés, comme un canard laqué, créent également une belle harmonie gustative. En dessert, optez pour une tarte aux fruits exotiques ou un crumble à la pêche et à l’abricot, qui feront écho aux arômes fruités du Sauternes. Les fromages à pâtes persillées, comme un Roquefort, sont une autre excellente option pour un accord inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Guiraud 2019 à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes séduisants de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre une douce onctuosité et une vivacité rafraîchissante, qui laisse une longue finale agréable. Laissez-le évoluer dans le verre pour percevoir toute sa complexité et ses nuances subtiles.