Vin Sauternes Chateau Rieussec - 2009

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2009 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, typiques de Sauternes. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une richesse aromatique et une concentration en sucre remarquables, grâce aux vendanges tardives et à l'action de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les raisins. Le terroir de Sauternes se caractérise par un sol graveleux et argilo-calcaire, qui, combiné aux brumes matinales et à un climat doux, favorise la production de vins liquoreux d'une grande complexité. Le Château Rieussec, fondé au XVIIIe siècle et aujourd'hui propriété de Domaines Barons de Rothschild, bénéficie d'une réputation mondiale pour la production de Sauternes raffinés et élégants.

Pour mettre en valeur la richesse et la complexité du Château Rieussec 2009, considérez des accords mets-vins avec du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits exotiques tels que la tarte à la mangue. Les saveurs sucrées et acidulées de ces plats souligneront l'opulence et l'équilibre de ce Sauternes. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez de le servir avec un magret de canard aux épices, créant une harmonie entre la douceur du vin et les saveurs salées et épicées des mets.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse. Ensuite, en le portant au nez, découvrez des arômes de miel, d'abricot, et de fruits confits, typiques des grands Sauternes. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale savoureuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en remarquant l'élégante harmonie entre le sucre résiduel et l'acidité vive qui caractérisent ce millésime exceptionnel.