Vins Sauternes Château Lamourette - 2015

Avis Viniou

Le Château Lamourette 2015 est un vin qui présente une rareté en raison de sa couleur rouge, une exception dans une région mondialement reconnue pour ses vins blancs liquoreux. Ce vin reste mystérieux quant à son assemblage, mais nous pouvons déduire que des cépages traditionnellement présents à Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, aient été utilisés. Le millésime 2015 a été marqué par un climat chaud et sec, favorisant la maturité des raisins et assurant une belle concentration des arômes. Le Sauternais, typiquement réputation en tant que région de vins doux, semble ici explorer de nouvelles facettes avec une vinification qui, bien que non spécifique, doit probablement s’aligner sur les pratiques bordelaises, axées sur la finesse et l’équilibre.

La région de Sauternes est située dans le sud du Bordelais, où le climat est influencé par la proximité de la Garonne, apportant humidité le matin et chaleur l'après-midi, idéal pour le développement des raisins destinés aux vins liquoreux. Ici, le sol est composé de graves et d'argiles, offrant un excellent drainage et une minéralité particulière. Sauternes possède une histoire ancienne, renommée pour ses prestigieux vins blancs depuis des siècles.

En considérant un vin rouge de Sauternes, les accords mets-vins seront particulièrement intéressants. Celui-ci pourrait se marier avec un magret de canard sauce aux fruits rouges, des viandes rouges grillées ou un fromage affiné comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Ces plats mettront en valeur la structure et l’acidité typiquement présentes dans les vins bordelais.

Pour profiter pleinement de ce vin rare et unique, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité de ses arômes et de maintenir son équilibre, procurant une dégustation des plus mémorables.