Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2009 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Peyron |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2011 - 2013
|
Maturité
2014 - 2023
|
Apogée
2024 - 2043
|
Déclin
2044 - 2058+
|
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Avis Viniou
Le Château Peyron 2009 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes AOC, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle et son potentiel de garde impressionnant. Le vin est élaboré à partir de raisins affectés par la pourriture noble, un processus naturel qui concentre les sucres et les arômes, offrant ainsi une complexité et une richesse inégalées. Les cépages habituellement utilisés dans les vins de Sauternes incluent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, chacun apportant ses caractéristiques uniques au vin.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Sauternais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes brumeux favorisant le développement de la pourriture noble. Les sols de graves, d'argile et de calcaire enrichissent les vignes en minéraux, contribuant à la structure et à la longévité du vin. Historiquement, Sauternes a été synonyme de vins blancs liquoreux de prestige, régulièrement appréciés sur les grandes tables royales et aujourd'hui dans le monde entier.
Pour un accord mets-vins idéal, le Château Peyron 2009 s'harmonise parfaitement avec le foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine, sublimant les saveurs riches et onctueuses. Il accompagne également à merveille les desserts aux fruits exotiques ou à base de pâte d'amandes, tels que la tarte aux abricots ou un crumble à la poire. Pour un accord plus régional, vous pouvez l'associer à un bleu d'Auvergne ou un Roquefort, où le mariage du sucré du vin et du salé du fromage crée une symphonie en bouche.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Peyron 2009 à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement. Une aération préalable de quelques minutes peut également aider à libérer tout le potentiel olfactif de ce grand vin liquoreux.
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Bordeaux Sauternes Château Peyron 2009