Vins Sauternes Château Pleytegeois - 2013

Avis Viniou

Le Château Pleytegeois 2013 est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Sauternes AOC, située dans la région viticole prestigieuse du Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce vin est réputé pour son caractère opulent et son bouquet aromatique complexe, résultant de la vinification spécifique des vins de Sauternes. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, le Sauternes est traditionnellement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, élaborés selon des méthodes permettant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arômes.

La région du Sauternais, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la production de vins liquoreux. Les brumes matinales, suivies de chauds après-midi ensoleillés, favorisent la botrytisation indispensable à ces nectars. Le sol graveleux et argileux de cette région contribue également à la richesse et à la profondeur des vins. La tradition viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, rendant les producteurs de Sauternes célèbres pour leur savoir-faire et la qualité exceptionnelle de leur production.

Pour sublimer un Château Pleytegeois 2013, il est conseillé de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses arômes riches et sa douceur. Il s'accorde délicieusement avec le foie gras, que ce soit en entrée ou en plat principal. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créent également une belle harmonie avec ce type de vin. En dessert, optez pour une tarte tatin ou un crumble aux fruits pour faire ressortir ses notes fruitées et miellées.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Sauternes, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Une fois ouvert, laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il exprime toutes ses nuances.